第三號 夢遊館

妹修業在家的每天

想一些有的沒的

今天他的魔鬼烘焙坊的新作

蔥包似的蔥油餅




配方: (有動手腳的配方)

三杯中筋+一杯熱水+半杯冷水... 揉成團..裝進抹油的塑膠袋醒30分鐘
將麵皮拿出桿成一大張薄薄的
經蔥花+豬油+鹽巴均勻灑上..
捲起來成一大條...
再捏成一段一段.. 收口 即可
下鍋前,長的像這樣

烹調方式:
熱油煎至金黃色即可 (表面焦一點,脆脆的也好吃!!)

食譜來源:
[東森-食全食美-2008 0410美味上桌]
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=134243
【來賓】李梅仙
【菜名】蔥油餅
【材料】中筋麵粉1斤、蔥半把
【調味料】豬油 3大匙、鹽半小匙
【做法】
1、先做好燙麵，也就是以3杯中筋麵粉加1杯熱開水和開，再倒入半杯冷水，
調合成糰，放入抹了油的塑膠袋中，醒30分鐘，就成了燙麵。（一杯約為220cc）
2、蔥切成末，灑上一點鹽，備用。
3、將醒好的麵糰，擀成一大片，上面鋪上豬油、鹽、蔥末，捲成長條，
以虎口捏緊，扭下，分成小塊，直立壓扁入鍋煎透之後，
再將蔥油餅旋轉擠壓一下即可。

呵呵,簡單方便,美味可口喔!!
假日在家可以試試喔